06月
高齢者住宅の手作りおやつコレクション!!
2020.06.22
高齢者専用住宅ではおやつのイベントで手作りスイーツを提供しています。
『レモンシフォンのフルーツサンド』
・・・レモンの香りの効いたシフォンに甘いクリームチーズとフルーツを挟みました。
『ティラミス風コーヒーゼリー』
・・・コーヒーゼリーの上にティラミスクリームをのせました。
『とろける杏仁と苺ムース』
・・・下から杏仁豆腐、苺ソース、苺ムースの3層になっています。
『プリンアラモード』
・・・手作りプリンにフレッシュフルーツを添えました。
『コーヒープリン』
・・・少し苦みを効かせた大人なプリンでした。
お食事の献立作成は栄養士が行っていますが、デザートは調理兼デザート担当の調理師がお客様の要望からメニュー、単価設定を行っています。
お客様の喜びの言葉と担当者の成長が大変うれしく思います。